危険！？圧力鍋（活力鍋） 揚げ物してみた

某スレで、圧力鍋で揚げ物が出来る
と書いてあった・・・

なんでも、ケン○ッキーフライドチキンが
圧力釜で揚げ物するのと同じ感じらしい・・・

あのカーネル氏も家庭用圧力鍋でフライドチキンを
作って今のフライドチキンがあるのだとか・・・
ほんまかいな・・・

うちのは、アサヒ軽金属の活力鍋です。
圧力鍋とどう違うのかって？
活力鍋のが、圧力が強いらしいと
説明書が書いてました。
さらに多量の油を入れて使用禁止・・・？


でも、まあ油を半分以上入れないように
と書かれているので（某スレで）
ビビリながら5分の１ぐらいで・・・
でも結構油使うな～４．５Lだったかなこの鍋
油入れマ～ス！

火にかけました
まだ、蓋もしてないので余裕です
でも、なんかドキドキ・・・
マジでなんかあったらどうしよう・・・
そう思ったりして・・・
すべて、自己責任ですから（笑い）

油の温度が１８０°になったら
肉投入です。箸に泡だってきました
でも、温度計ないので
見た目で・・・しました

あ～・・・温度低すぎたかな・・・
あと、肉入れすぎ・・・
緊張しすぎたかな・・・

とりあえず、蓋しめたれ！！
まだ、圧力ないから
ピン下がってます

そして強火にします！！
うちでは、5段階だけど
5にすると鍋の枠から火が
はみ出して取っ手が痛むとアレなんで
4ぐらいにしました・・・
めっちゃドキドキ・・・
だって中に肉と、油やし・・・
でも、某スレでは科学的根拠で
詳しく書かれてあったから挑戦した訳で・・・
そして、私は今妊婦で４０ｗの臨月でありまして
つか、関係ないか・・・

中では揚げる音がします
いたってふつーです
ピンが上がりました・・・
ドキドキがさらにアップ
緊張がアップ・・・
強火にしてピンが揺れ
「シュッシュッシュッ」となるのを待つ
んだけど・・・
このときに
緊張とビビッてピンが揺れだして
火を弱めてしまった・・・

火を弱めて6分して、火を止め
2分待ち、蒸気抜きが無いので
急冷するためシンクへ
そ～っと×２持って行く
もちろん手にはキルトの手袋してます
急冷して、ピンが下がったのを確認
蓋を開けたのが画像↑です。

ああ～ちょっと失敗・・・かな？
ビビリすぎて、手順をちゃんとしなかった
せいか、べチャっとなった・・・
しかも、菜ばしで肉を取りにくいので
パスタ用のハサミで挟んでとりました。
なんか、照り焼きっぽくなった・・・
でも、見た目軟かそうです。

１個味見・・・
ふつーに揚げてのべチャ感よりも
圧力で揚げたべチャ感のほうが
美味しいかも？
でも肉の外れ方が
ケン○ッキーぽい？


２度目サイドやってみました
１肉投入
２蓋を閉め強火
３今度はちゃんと「シュッシュッシュッ」
となって火を弱める６分待つ
４火を止めて２分待つ（圧力鍋では
蒸気抜くとなっている）
５活力鍋は蒸気抜きは無いので
水で急冷・・・
そして、蓋を開けたのが
上の画像↑です。
なんかやっぱ、べチャ感が
あるので、蓋開けたまま加熱
でも、衣に醤油を入れた為
焦げやすい・・・
やっぱり照り焼きっぽい物に・・・

結果家族には好評だったものの
後で、３回目の揚げ物で圧力しない
から揚げの方が美味しい・・・と言われた・・・
カラっとなっていたので・・・
今後の課題が残った・・・
今度は、某レスのケン○ッキーの
粉のレシピでやってみようかと思います。

日立ヘルシーシェフ MRO－CV200

久しぶりです。
今までなにしてたんだ～！！
　
オクに出す為イラスト描いてました・・・低額絵師ってやつです。
日々鍛錬してまして・・・と前置きはこのぐらいで・・・


今まで使っていたオーブンレンジが壊れました。
で、私は新しいオーブンレンジ買う気満々だけど
旦那は、修理したら？って言ってました。

そして「コ○マ」に行って、修理時間を聞くと、見積もり、修理まで2週間も
かかるそう・・・

旦那に2週間もオーブンレンジが無い生活考えられないよう！！
とあの手この手で説得、しかもたくさんの機種を見て目を輝かせてる
私を見て旦那も、「しょうがないか・・・買いますか・・・」の一言

そんで今はやりのスチームオーブンを買いました。
ヘルシオとかは大きいくせに中が狭い、油は良く落とすが、うまみが減るとのこと

我が家はヘルシイ思考では無いので、中広く、大きいオーブンレンジが
欲しいので、日立ヘルシーシェフを買った。

そのまま車に積んで古いレンジは、店に引き取ってもらった。
家にピカピカのオーブンレンジが来て早速使ってみた。

昨日の残りのカレーを温める。とその前に下の水を入れる容器に
水を補給した。

さあ！！暖めてくれ！！すると蒸気がムワ～
「おお！！レンジなのに蒸気が！！」感動して終了の終わりもピロリロリロリン～♪
まるで、どっかの駅の出発の音も似てる・・・

よっしゃ！次！！かぼちゃをあたためてくれ「ヘルシーシェフ！！スゥイッチオン！！」
最初はスムーズに動いていたオーブンレンジが止まり
表示がH２１と表示された。
「なにこれ？」どこのボタンを押しても直らない・・・

クッキングガイドを見ると、「Hの表示は電源を入れなおしてください」と書かれていた。

しかも家の電源はオーブンレンジの後ろだったので
コンセントを外して、入れなおすのが大変だった。

電源を入れなおして、機動しなおしてかぼちゃをあたためる、
しばらくしてまた「H１」の表示また
コンセントを抜いて電源を入れなおす。
そのたんびに、手を後ろにやって見えないコンセントの場所を探して、
電源を入れた。手が疲れるし、なんか納得できない・・・

これ買ったばっかやのに・・・私の使い方が悪いんかな？

旦那に言って見て貰った。
「説明書ちゃんと見た？」と旦那
「あんまり見てない・・・」
旦那が説明書を持って、量りの設定して
番号を選択して使ってみた。

「ウィ～ン・・・」ぴろりろりん～♪
オーブンレンジは何事もなかったみたいに使えた。

「なーんだ私が使い方があかんかったんや～」と安心・・・

しばらくして、連ちゃんでレンジを使うとやっぱり「H２１・H1」とかでる
しかもそのたんびに電源入れて、量り設定で面倒だ
日立に電話しようと思いつつ気がついたら、購入から2ヶ月経っていた。

しかも、最近は表示が後何秒ですのままフリーズするではないか・・・
どこを押しても直らない・・・そして電源を抜く・・・

根菜を暖める為、使おうと思っても何故か不安になり
お鍋に根菜を入れガスを使う事に・・・

折角オーブンレンジ買ったのに、（しかも、現金一括・・・）
「意味無いやん・・・」

電話しよ・・・

日立お客様センターに電話した。
コールセンターのお姉さんに電話して、型式、購入日を言った。
あと、暖めると、「H21、H１・フリーズ」になりやすくて、使えないんですけど・・」と言うと
「販売店に問い合わせてください」と、お姉さんは言った。
そこで私は、何か頭の中で「プツン」と何か切れた。

「これはもう間違いなく故障なのに、なぜ販売店に私が電話をあかんの？」
しかも、２００７製と書いてあるってことは、1年も経ってないし、買ったその日で
故障してて、・・・・・」と私のマシンガントークが炸裂した

するとお姉さんは、型式が8月の製品で出たばかりの製品で
こんな事になるのは稀なのことですので、こちらから
修理の者を手配いします。とのこと

で、日立の修理センターから電話があり
状況を説明すると、品物を取り替えて貰える事になりました。

まだ来て、２日ですがスムーズに動いてます。

まだ、この製品は出たばかりで故障の情報もありませんでした。
とりあえず、商品でこんな事ありましたよと、ここで
伝えておきます。

私が最初で最後であって欲しいですが、もし何かありましたら
早めに日立に相談した方がいいみたいですね。

にょきにょき・キノコ 2

1週間前に買った、エリンギ栽培キットです。
買った時点で、生えてたせいか
もう、こんなに成長しました。

メジャーで計ってみました
厚さ４ｃｍ・・・なんか見た目がデカすぎで
マズそ～・・・

かさです。
１０ｃｍありました～！！横はもっとあります（笑）
今日あたり焼いて食べよかな・・・

ちなみに「しめじ」は、まだです。
こっちは本当にきのこなるんかな～？？
不安です・・・

にょきにょき・キノコ

じゃ～ん！！日曜日にコーナン行ったら、「エリンギ・しめじ農園」栽培キッド
売ってました～
誰も買わないのか、７００円してたのが４００円の値段になってたので買いました。

「にょきにょき」のフレーズになんだか、もえ～
２箱買ってみましたよ。
箱を開けて見ると・・・

エリンギが２本にょき・・・もう育っていました・・・

とりあえず、水を３０分浸して
水が３，４ｃｍ浸るぐらいで、ビニイルに包んで２０度以下の
日光が当たらない玄関に置いてます

クラテッロ・ディ・ジベッロ

は～いまずは、ハムの紐取ります。

くい込み放題なんで、取るのに苦労します。

周りの白いのはカビですね。におい嗅ぐと　

ブルーチーズのにおいに似てる事にきずいた。

ネットでぐぐると最初に生ハム塊をお湯で軽く、

カビをおとす（洗う）とのこと

おそる、おそる・・・スポンジで洗ってみる・・

もちろんきれいなやつで。

なんか表面がにゅるにゅるしますよ。

適当に洗ってバットの中へ

さて、膀胱の皮は剥がしですね。

洗うまでは、皮なんて何処にあんのん？思ったど 

あったー！！結構硬いけど、なんかかさぶた

見たいで楽しい！

この後の保存を考えて半分だけめくりました。

表は干からびた肉の塊ですが、削っていくと赤みが見えてきましたぞ！！

もうここまで来ると、生唾ごっくんです！！

つまみ食いを抑えられません！！

そうそう、薄く切るとき、ケーキとかパン切るギザギザの細長いナイフがいいですよ。

でかいですね～！！一切れいくらなんだか・・・

１ｇ１５円１００ｇ１５００円・・・高い・・・

食べてみると、うううううま～い！！歯ごたえ抜群！！

かめばかむほど、味がでて美味しい！！　　　　

削る箇所によって味が違います。

皮に近い肉はブルーチーズのような香りで

真ん中の方はしっとり肉の旨みがあり何度も食べたくなる、

後を引く美味さです。

切り口は削いだ脂身を乗せて皮をかぶせて、冷蔵庫へ保管します。

半年は持つので、じっくりたべます。